Najnowsze artykuły

Muffinki z wysokobłonnikowymi śliwkami i...

Dla wszystkich was, rodziców, wiem, że zrozumiecie, kiedy powiem, że posiadanie dziecka z "problemami jelitowymi" NIE jest zabawą. Czy to zaparcia...

Czytaj Więcej

Dieta Pudełkowa Bez Laktozy


Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Dieta bez laktozy obejmuje pokarmy bez cukru mlekowego. Istnieją dwa rodzaje diety. W pierwszym wariancie diety w menu dozwolone są dania zawierające sfermentowane produkty mleczne, a drugi wariant diety całkowicie wyklucza wszystkie produkty mleczne.

Co to jest nietolerancja laktozy?

Laktoza to węglowodan znajdujący się w mleku. Aby rozbić ten sacharyd, organizm wydziela enzym - laktazę. W miarę starzenia się niektórych osób produkcja laktazy znacznie spada. W rezultacie jelita tracą zdolność wchłaniania cukru mlecznego. Nietolerancja objawia się wzdęciami, kolką jelitową, nudnościami i wymiotami (rzadziej).

Przyczyny hipolaktazji

Nietolerancja laktozy jest genetycznie uwarunkowanym nieodpowiednim trawieniem cukru mlecznego z powodu obniżonego poziomu enzymu trawiącego laktazy. Z punktu widzenia ewolucji mleko ssaków jest pokarmem wyłącznie dla niemowląt, niezbędnym do rozwoju dziecka w pierwszych 1-2 latach jego życia. Dlatego też początkowo, po okresie karmienia, wszystkie ludzkie niemowlęta w naturalny sposób zmniejszyły lub całkowicie utraciły zdolność do wytwarzania laktazy. Jednak wraz z rozwojem hodowli zwierząt (około 4-6 tysięcy lat temu) sytuacja zaczęła się zmieniać. Ludy, które hodowały zwierzęta mleczne, z czasem nabyły mutację w genie odpowiedzialnym za produkcję laktazy, co stało się poważną przewagą konkurencyjną w walce o przetrwanie. Pod wieloma względami to właśnie umiejętność spożywania świeżego mleka w wieku dorosłym przyczyniła się do powszechnego rozmieszczenia przedstawicieli indoeuropejskiej rodziny językowej, która obecnie obejmuje większość populacji Europy, Azji, Australii i obu Ameryk. Jednak ta mutacja nie występuje u wszystkich ludzi - stąd przypadki nietolerancji laktozy, z którą muszą się borykać niektórzy z nas.

Jakie pokarmy zawierają laktozę?

Obecnie węglowodany mleka znajdują się w wielu różnych produktach spożywczych. Oprócz mleka i produktów mlecznych laktoza zawiera:

• jogurt, śmietana, kakao, margaryna, lody i kefir;

• nugat, śmietana, czekolada, twarożek i kawa ze śmietaną;

• ser feta, ser, masło i puddingi;

• wyroby piekarnicze, cukiernicze i wędliniarskie;

• gotowe zupy, puree ziemniaczane i półprodukty,

• sosy, majonez, keczup, musztarda i gotowe przyprawy.

Nie jest łatwo znaleźć wysokiej jakości żywność bez laktozy. Ponadto dieta wymaga rezygnacji z półproduktów i gotowych do spożycia potraw. Jednak w tym samym czasie możliwe staje się przejście na naturalne i świeże produkty. Ryby, drób, mięso, jajka, zboża, warzywa i owoce mogą stać się podstawą nowego - zdrowego i prawidłowego odżywiania.

Jakie dania znajdują się w menu diety bez laktozy?

Jak się okazuje, unikanie produktów mlecznych poważnie ogranicza dietę. Jednak eliminując masę szkodliwych półproduktów, do menu można dodać naturalne warzywa i jagody, zioła i zboża, drób i ryby. Dieta na dzień może obejmować:

• fasola, mięso, ryby, jajka i drób są źródłami białka;

• zboża, korzenie, warzywa, owoce, jagody - źródła węglowodanów;

• orzechy, awokado, oleje roślinne są źródłem tłuszczu.

Wszystkie produkty naturalne zawierają witaminy i minerały. W celu zachowania maksymalnej wartości odżywczej potraw zaleca się delikatne metody obróbki - gotowanie, grillowanie, pieczenie i gotowanie na parze. Pomimo ograniczeń dotyczących produktów w menu dnia mogą znaleźć się koktajle i płatki zbożowe, zupy i sałatki kremowe, ryby i drób. Menu programu żywieniowego bez laktozy obejmuje 7-8 różnych dań na każdy dzień. Całkowite spożycie kalorii w ciągu jednego dnia wynosi 1300 kcal dla kobiet i 1800 kcal dla mężczyzn.


Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę