Najnowsze artykuły

Podstawowy przepis na guacamole, który...

Jump to RecipeTenpodstawowy przepis na guacamole nie może być łatwiejszy z zaledwie czterema prostymi składnikami. Przygotuj to łatwe guacamole i czekaj...

Czytaj Więcej

Bogaty czekoladowy budyń z tofu, o którym dzieci będą zachwycone (naprawdę!)


Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Skocz do przepisuTen

5-składnikowy czekoladowy budyń z tofu jest przyjazny dla dzieci, łatwy do zmiksowania i stanowi wspaniały, bogaty w białko deser lub przekąskę

.

Jesienią ubiegłego roku zorganizowałam darmowy konkurs mailowy "Spróbuj nowych potraw", w którym wzięło udział ponad 700 z Was. Niektóre potrawy były łatwiejsze niż inne. W jednym tygodniu zmierzyliśmy się z tofu.

A tofu nie było takie łatwe.

Wiele osób zmagało się z problemem znalezienia przyjaznych dzieciom sposobów na jego przygotowanie. Całkowicie to rozumiem: Tofu jest miękkie. Samo w sobie jest mdłe. I wychodzi z pojemnika jako nieapetyczny galaretowaty kleks. Ale jest również doskonałym źródłem białka pochodzenia roślinnego. Dlatego warto wprowadzać go dzieciom na różne sposoby.

You might also like: Czekoladowe Babeczki Buraczane

Kiedy szukałam pomysłów na przepisy, natknęłam się na ten meksykański czekoladowy pudding z tofu Marka Bittmana. Jeden z moich chłopców nie przepada za przyprawami, a ja uznałam, że poziom cynamonu jest zbyt mocny, więc pomajstrowałam trochę przy przepisie i znalazłam coś, na co mój nastolatek jest naprawdę podekscytowany, kiedy widzi go w lodówce.

Jak zrobić czekoladowy pudding z tofu

Po pierwsze, upewnij się, że używasz silken tofu. Tofu jest sprzedawane w kilku różnych odmianach, w tym ekstra twarde, twarde i jedwabiste. Jedwabiste tofu jest najbardziej gładkie i najlepiej sprawdza się w sosach, smoothie i deserach takich jak ten.

Rozpuść czekoladę. Rozbijam kawałki do szklanej miski i podgrzewam w mikrofalówce na HIGH, podgrzewając w 30-sekundowych odstępach i mieszając pomiędzy każdym odstępem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na bok.

Połącz silken tofu, syrop klonowy, wanilię i cynamon w robocie kuchennym lub blenderze (próbowałem obu i działają równie dobrze) i przetwarzaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Kiedy robot kuchenny lub blender pracuje, dodaj powoli roztopioną mieszankę czekoladową i przetwarzaj aż do całkowitego połączenia, zatrzymując się po drodze, aby zeskrobać boki łopatką.

Porcjować pudding do sześciu ramekinów lub małych miseczek. Przykryć i odstawić do lodówki, aż będzie gotowy do podania. Jeśli chcesz dodać odrobinę bitej śmietany, zobacz na dole posta, jak zrobić łatwą, domową wersję.

Jak zrobić przyjazny dzieciom Czekoladowy Pudding z Tofu: Kliknij, aby Tweetnąć

Czy soja jest dobra dla dzieci?

Tak! Soja jest wysokiej jakości białkiem, co oznacza, że posiada niezbędne aminokwasy (budulec białka), które musimy pozyskać z pożywienia. Białko sojowe może mieć również inne unikalne zalety, takie jak pomoc w obniżeniu poziomu "złego" cholesterolu LDL.

Czy muszę mówić moim dzieciom, że w tym budyniu jest tofu?

Tak, bardzo to polecam. Podkradanie składników do potraw osiąga krótkoterminowy cel (dzieci jedzą jedzenie i otrzymują składnik odżywczy), ale nie robi nic, aby pomóc dziecku poczuć się bardziej komfortowo z tym składnikiem. Powiedz swoim dzieciom, co jest w tym puddingu - albo jeszcze lepiej, niech zrobią go razem z Tobą i porozmawiają o tym, jak fajnie, że tofu może się tak przekształcać!

Przejdź do treści

Łatwy czekoladowy budyń z tofu

Plon: 6 Prep Time: 15 minut Total Time: 15 minut

Ten 5-składnikowy czekoladowy budyń z tofu jest przyjazny dla dzieci, łatwy do zmiksowania i stanowi wspaniały, bogaty w białko deser lub przekąskę.

Drukuj

Składniki

  • 8 uncji dobrej jakości półsłodkiej czekolady
  • 1 1-funtowe opakowanie silken tofu, odsączone
  • 1/2 szklanki + 1 łyżka stołowa czystego syropu klonowego
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1 szczypta cynamonu

Instrukcje

  1. Połamać czekoladę (jeśli jest w dużych kawałkach) i roztopić. Jeśli używasz mikrofalówki, podgrzewaj na HIGH w 30-sekundowych odstępach, mieszając pomiędzy odstępami, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić na bok.
  2. Przetworzyć tofu, syrop klonowy, wanilię i cynamon w robocie kuchennym lub blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Gdy robot kuchenny lub blender pracuje, dodawać powoli roztopioną czekoladę i przetwarzać aż do całkowitego połączenia, zatrzymując się po drodze, aby zeskrobać boki łopatką.
  3. Porcjować pudding do sześciu ramekinów lub małych miseczek. Przykryć i odstawić do lodówki, aż będzie gotowy do podania.

Uwagi

Przepis został zaktualizowany, aby zalecać używanie tylko półsłodkiej czekolady. Po dłuższych testach stwierdziłam, że czekolada mleczna powoduje, że budyń jest zbyt słodki. Jeśli chcesz użyć mlecznej czekolady, zmniejsz ilość syropu klonowego o 1-2 łyżki.

Zrobiłam go z bardzo ciemną czekoladą i oboje z nastolatkiem stwierdziliśmy, że jest zbyt gorzki. Jeśli użyjesz ciemnej czekolady, polecam dodać dodatkową łyżkę lub dwie syropu klonowego, aby nadać mu więcej słodyczy.

Pamiętaj, aby dodawać roztopioną czekoladę powoli. Dodanie jej całej naraz może spowodować, że budyń będzie miał ziarnistą konsystencję.

Używaj czystego syropu klonowego (jedynym składnikiem powinien być syrop klonowy).

Jeśli to możliwe, używaj czystego ekstraktu waniliowego (nie jego imitacji).

Polecane produkty

Jako Amazon Associate i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor
Informacje żywieniowe:
Plon:6 Wielkość porcji:1/6 przepisu
Ilość na porcję: Kalorie:308TotalFat:14gSaturated Fat:7gTransFat:0gUnsaturatedFat:6gCholesterol:0mgSód:14mgCarbohydrates:45gFiber:2gSugar:40gProtein:7g © Sally Kuchnia: Amerykańska

Jak zrobić domową bitą śmietanę?

Ten pudding jest wystarczająco słodki i bogaty sam w sobie, ale jeśli chcesz dodać odrobinę bitej śmietany, tak jak pokazałam tutaj, oto jak to zrobić:

  • Schłodź szklaną miskę, ubijaczki i bitą śmietanę w lodówce, aż będzie bardzo zimna.
  • Umieść 1/2 szklanki bitej śmietany i 2 łyżeczki cukru w szklanej misce i ubijaj na średnich obrotach, aż powstaną sztywne szczyty (kiedy podniesiesz bijak ze śmietany, śmietana powinna mieć kształt szczytów, które utrzymają swój kształt, a nie spłyną).
  • Podawaj natychmiast lub przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.



Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę