Najnowsze artykuły

Podstawowy przepis na guacamole, który...

Jump to RecipeTenpodstawowy przepis na guacamole nie może być łatwiejszy z zaledwie czterema prostymi składnikami. Przygotuj to łatwe guacamole i czekaj...

Czytaj Więcej

Obfity wegański barszcz z buraków


Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Sezon na zupy nadszedł! (Czy ktoś jeszcze jest podekscytowany?!) Ostatniej zimy na nowo wymyśliłam standardowe danie z mojego dzieciństwa, tworząc ten obfity wegański barszcz buraczany i jestem podekscytowana, że mogę go znowu przygotować. Dorastając w rosyjskiej rodzinie mennonitów, barszcz buraczany często pojawiał się na niedzielnym obiedzie w domu mojej mamy. Moja Oma wyrażała miłość i radość na wiele sposobów, a tworzenie pysznego jedzenia było zdecydowanie głównym z nich.

Kiedy po raz pierwszy zostałam wegetarianką, jestem pewna, że nie do końca rozumiała, dlaczego ktoś miałby nie jeść mięsa (biorąc pod uwagę, że dorastała w świecie, w którym głód był druzgocącą rzeczywistością). Mimo to, skrupulatnie wydłubywała wszystkie kawałki mięsa z mojej miski barszczu, żebym mogła go zjeść. Nie do końca zdawała sobie sprawę, że wyjęcie mięsa z zupy nie czyni jej wegetariańską. Jednak gest ten był tak troskliwy, że często i tak zjadałam zupę.

Szybko do przodu o 20 lat i postanowiłem faktycznie "zweganizować" jej zupę. Wyjęłam całą wołowinę i zamieniłam ją na jęczmień perłowy i białą fasolę kidney. Następnie dodałam wszystko to, co zwykle: kapustę, marchew, buraki i mnóstwo smacznego koperku.

Ten obfity wegański barszcz buraczany smakuje wyśmienicie i dostarcza również bogatych w składniki odżywcze produktów, które odżywią Ciebie i Twoją rodzinę tej zimy. (I myślę, że zostałby zaaprobowany przez Omę).

Odżywcze supergwiazdy tego obfitego wegańskiego barszczu z buraków:

Buraki: Zawierają dietetyczne azotany, które przekształcają się w tlenek azotu w organizmie i mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Tlenek azotu w burakach może również poprawić wyniki sportowe. Buraki zawierają pigment o nazwie betalaina, który ma właściwości przeciwzapalne.

Jęczmień perłowy: Zawiera dużą ilość rozpuszczalnego błonnika, zwanego beta-glukanem. Beta-glukan może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów. Jest to również błonnik prebiotyczny, który może pomóc w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego.

Biała fasola Kidney: Zawierają antyoksydanty, błonnik i białko pochodzenia roślinnego.

Szukasz innych smacznych zup w tym sezonie? Sprawdź naszą pyszną zupę dyniową z soczewicy na bazie roślin!

 


Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę